好多人刷到别的地方教程，拿过来直接照着做，这可不行！湖南跟我们这边天气不一样，我们赣南冬天暖和，开春雨水来得猛，稍微没安排好，土豆就容易烂。

咱们这边种土豆，就适合冬种，最佳时间十月下旬到十二月。这个时候下地，慢慢长，等到来年四五月份收，土豆粉糯个头大。千万别夏天种，天太热，光长藤不结薯，还容易得病。

选种子也不能图省事，菜市场买回来吃的土豆，大多打过保鲜药，很难出芽，产量上不去。要买专门的种薯，挑表皮光滑，没有黑斑烂点，芽眼鼓鼓的。

播种提前半个月切块催芽。刀拿白酒或者开水烫一下消好毒，每一块留一到两个芽眼，大概三十克一块。切好放阴凉通风的地方晾干伤口，再抹上一点自家的草木灰，杀菌，埋土里不容易烂，一举两得。

土一定要松，黏糊糊的板结土，土豆长不好，积水更是要命。地里要深挖，把石头草根捡干净，拌点腐熟农家肥打底。要是用泡沫箱种，园土混点腐叶土，箱子底下一定要多钻几个孔，排水第一位！

放种的时候，芽眼朝上，出苗齐、长得快。两棵之间隔二十到三十公分，行距留六十公分，不要挤得密密麻麻。盖土五到八厘米，盖薄了晒到太阳，土豆发青发苦。有地膜铺上更好，保温、少长杂草，出苗也更快。

想要不烂、产量高，培土这两步千万记住。苗子长到十公分，第一次培土，把根部埋住；等到垄快要封起来，再来一次厚培土。土盖厚一点，挡住太阳，薯块才会拼命长大，不长青皮。

施肥浇水也有讲究。小苗阶段薄肥养苗；等到开花结小土豆了，氮肥就要少放，多补钾肥。氮肥一多，藤疯长，地下不结薯。浇水记住，土干了再浇，不要天天淋。尤其我们赣州春天雨水多，能排水才是王道，泡久了必烂。

那什么时候挖最合适？看到底下叶子发黄、慢慢枯掉，就说明熟了。挖之前两三天不要再浇水，土豆皮结实，不容易碰破，收回家也好存放。